La miel es mucho más que un endulzante natural. Es un alimento milenario cargado de historia, tradición y propiedades únicas. Desde las civilizaciones antiguas hasta los hogares actuales, ha sido símbolo de salud, energía y conexión con la naturaleza.
En cada cucharada de este superalimento hay un viaje: desde las flores del campo hasta el trabajo incansable de las abejas, pasando por manos apicultoras que preservan su pureza. Por eso, cuando hablamos de miel de calidad, también hablamos de sabor, cultura, sostenibilidad y bienestar.
En esta guía completa te contamos todo lo que necesitas saber sobre la miel: desde cómo se produce hasta qué tipos existen, cuáles son sus beneficios reales y cómo puedes incorporarla a tu día a día de forma saludable y consciente.
¿Qué es realmente la miel?
Es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Aunque hoy está presente en muchas cocinas del mundo, su origen es milenario, y su proceso de elaboración continúa siendo una maravilla de la naturaleza. Cuando una abeja obrera visita una flor, recoge pequeñas gotas de néctar con su lengua y las guarda en su estómago especializado. Durante el vuelo de regreso a la colmena, este néctar comienza a transformarse gracias a las enzimas naturales de la abeja. Luego, se transfiere de abeja en abeja hasta ser depositado en las celdas del panal, donde se deshidrata lentamente hasta convertirse en miel.
Este proceso artesanal —sin aditivos, sin maquinaria industrial— es el que convierte a este producto en mucho más que un edulcorante: la transforma en un alimento funcional, cargado de historia, energía y beneficios para la salud. Cada variedad que existe depende del entorno natural en el que se encuentren las colmenas, por eso hablamos de miel de romero, encina, etc.
Miel artesanal vs industrial
No todas las mieles son iguales. La artesanal —como la que ofrecemos en Miel Abejarana— se obtiene mediante técnicas respetuosas con las abejas y el entorno. Se extrae en frío, se filtra mínimamente y nunca se pasteuriza. Esto permite conservar intactas sus enzimas, vitaminas y antioxidantes naturales. Además, mantiene el sabor único de cada floración.
Por el contrario, las industriales, especialmente las que se encuentran en supermercados, han sido sometidas a procesos térmicos intensos para evitar la cristalización y alargar la vida útil. Este calentamiento reduce drásticamente sus propiedades nutricionales. Además, no es raro encontrar productos etiquetados como “miel” que en realidad contienen mezclas diluidas o adulteradas con jarabes. La diferencia no solo se nota en el sabor: también en su capacidad de nutrir y cuidar tu organismo.
Regulación de la miel en España y la UE
Este alimento está regulado en la Unión Europea bajo la Directiva 2001/110/CE, que establece qué puede considerarse como tal y cómo debe etiquetarse. En España, esta normativa se integra dentro del Real Decreto 1049/2003, que obliga a indicar claramente si la miel es “Origen España” o si contiene mezclas de diferentes países.
La normativa también establece que no se pueden añadir sustancias ni extraer ningún componente de ella. Aun así, existe una importante laguna legal: muchas variedades llegan al mercado bajo el etiquetado ambiguo de “mezcla de mieles de la UE y no UE”, sin especificar países ni procesos. Esto puede dificultar al consumidor saber con certeza el origen del producto y su calidad real.
Por eso, en Miel Abejarana apostamos por la miel 100% española, recolectada y envasada por apicultores locales con nombre y apellidos. Sin mezclas, sin trampas, sin pérdida de propiedades. Solo miel cruda y pura.
Historia y tradición de la miel natural
Desde hace miles de años, la miel ha sido mucho más que un alimento. Las civilizaciones antiguas no solo la valoraban por su sabor y poder energético, sino también por su simbolismo, su uso en rituales y su capacidad curativa. La historia de este superalimento es parte de la historia de la humanidad.
Egipto, Grecia y Roma: la miel como bien sagrado
En el Antiguo Egipto, la miel era considerada un regalo de los dioses. Se utilizaba en ofrendas religiosas, en el embalsamamiento y como ingrediente esencial en ungüentos y bálsamos. Las colmenas se representaban en jeroglíficos, y los apicultores eran respetados por su conocimiento de los ciclos de la naturaleza.
En la Grecia clásica, Hipócrates —el padre de la medicina— se recomendaba como base de numerosos remedios. La mezclaba con vinagre, hierbas y agua para tratar dolencias respiratorias y digestivas. Además, era un elemento habitual en la dieta de los atletas olímpicos por su aporte energético.
En Roma, era utilizada en la cocina y también como conservante natural. Plinio el Viejo ya documentaba sus propiedades medicinales. Se empleaba para conservar frutas, endulzar vinos y preparar ungüentos para heridas. También formaba parte de ritos religiosos y tratamientos médicos.
Miel en la medicina tradicional y los rituales DE BIENESTAR
En muchas culturas, este superalimento fue considerado un símbolo de inmortalidad. En la medicina ayurvédica de la India y en la medicina tradicional china, la miel se ha utilizado durante siglos para equilibrar energías, fortalecer el sistema inmunológico y prolongar la longevidad.
También era común su uso en rituales de paso: en matrimonios, nacimientos o funerales. Representaba abundancia, fertilidad, dulzura y protección.
A lo largo de los siglos, la tradición oral transmitió recetas caseras que siguen vigentes hoy: miel con limón para la garganta, infusiones con hierbas y miel para dormir mejor o ungüentos naturales para cortes leves.
De lo ancestral a lo cotidiano
Con el paso del tiempo, la miel ha mantenido su prestigio, aunque su presencia en la vida diaria ha cambiado. En la era moderna, ha pasado de ser un bien escaso y valioso a un producto más accesible, aunque su calidad y origen siguen siendo factores decisivos.
Hoy en día, gracias al auge de la alimentación saludable, muchas personas redescubren su valor. Buscan una pura, artesanal y sin adulterar, para recuperar la conexión con la naturaleza, con lo auténtico y con lo ancestral.
Usos históricos de la miel por civilización
| Civilización | Usos principales | Valor simbólico |
|---|---|---|
| Egipto | Ofrendas religiosas, embalsamamiento, cosmética | Símbolo de vida y divinidad |
| Grecia | Medicina, nutrición de atletas, recetas curativas | Don de los dioses |
| Roma | Cocina, conservación, medicina, cosmética | Elemento de lujo y salud |
| India (Ayurveda) | Equilibrio de doshas, digestión, longevidad | Elixir de vida |
| China | Tonificación, fortalecimiento de órganos, longevidad | Ingrediente yang equilibrante |
Variedades y tipos de miel
Hablar de tipos de miel es abrir la puerta a un universo de sabores, colores, aromas y propiedades. Aunque a menudo se piensa en “la miel” como un producto homogéneo, lo cierto es que cada variedad cuenta una historia distinta: la del paisaje donde nace, la floración dominante y el trabajo minucioso de las abejas y los apicultores.
Mieles monoflorales: una flor, una esencia, UNA DELICIA
Las monoflorales proceden principalmente del néctar de una sola especie vegetal. No significa que estén compuestas al 100% por esa flor, pero sí que su presencia es mayoritaria y marca sus características sensoriales y beneficios específicos.
A continuación, te presentamos algunas de las más valoradas —y disponibles en nuestra tienda online— con enlace directo a cada ficha de producto:
-
desde 5.50€ IVA incluido Comprar ahora Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
desde 5.50€ IVA incluido Comprar ahora Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
desde 5.50€ IVA incluido Comprar ahora Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Miel multifloral o “mil flores”
Este tipo de miel es el resultado del trabajo de las abejas recolectando néctar de múltiples flores silvestres. La composición varía según la estación del año y el entorno natural, por lo que cada cosecha es única.
Color: del ámbar claro al ámbar oscuro, según la mezcla de floraciones.
Sabor: equilibrado, floral y muy versátil.
Propiedades: energizante, antibacteriana, ideal para todas las edades.
Puedes conocer más sobre esta variedad en nuestro artículo dedicado:
Miel de mil flores: propiedades y usos
Miel cruda: lo más parecido a lo que sale del panal
Este tipo no se somete a pasteurización ni filtrados agresivos. Conserva así todas sus enzimas vivas, antioxidantes naturales y aromas originales.
Se presenta en estado líquido o cristalizado (según la variedad).
Tiene un sabor más intenso y auténtico.
Descubre más sobre este proceso en nuestro artículo:
¿Qué significa que una miel sea cruda?
Miel procedente de apicultura sostenible: más allá del producto
En Miel Abejarana aplicamos principios de apicultura sostenible:
Colmenas situadas en entornos naturales libres de pesticidas.
Sin uso de antibióticos ni tratamientos químicos.
Respeto total a los ciclos naturales de las abejas.
Consumir este tipo de producto es apoyar un modelo de apicultura que cuida de las abejas, del entorno y de tu salud.
¿Qué tipo de miel elegir?
| Objetivo | Tipo de miel recomendado |
|---|---|
| Cansancio o anemia | De encina, De castaño |
| Problemas digestivos | De romero, De cantueso |
| Dolores de garganta | De eucalipto, De tomillo |
| Uso diario o infantil | De mil flores, Ne naranjo |
| Circulación y varices | De castaño |
| Relajación y descanso | De naranjo, De cantueso |
| Fortalecer defensas | De brezo, De encina |
| Energía antes del deporte | De bosque, De mil flores |
| Antioxidantes naturales | De brezo, De eucalipto |
| Sabor intenso y gourmet | De castaño, De bosque |
| Miel suave para desayunos | De mil flores, De cantueso |
| Uso en repostería | De naranjo, De romero |
| Cocina y glaseados | De castaño, De brezo |
Propiedades nutricionales de la miel
Un alimento naturalmente completo
La miel no es solo un endulzante natural: es un alimento funcional que aporta energía y micronutrientes esenciales. Su composición varía ligeramente en función de la floración, pero en general contiene una combinación equilibrada de azúcares naturales, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que la convierten en una fuente de nutrición interesante.
Macronutrientes y valor energético
Este superalimento está compuesto en su mayoría por hidratos de carbono de rápida y lenta absorción, principalmente fructosa (38%) y glucosa (31%). Esta combinación la convierte en un aliado energético para deportistas, estudiantes o personas con gran actividad física o mental.
Hidratos de carbono: 80–82%
Agua: 17–18%
Proteínas: 0,3 g aprox. (incluye enzimas naturales)
Grasas: 0 g
Fibra: 0 g
Una cucharada (unos 21 gramos) aporta alrededor de 64 kcal, lo que la sitúa por debajo del azúcar refinado en densidad energética, pero con más nutrientes por ración.
Vitaminas y minerales presentes
Aunque la miel no es una fuente abundante de vitaminas, sí contiene pequeñas cantidades de vitamina C, algunas del grupo B (como B2, B3, B5 y B6), así como minerales esenciales como: calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro y zinc.
Además, incorpora flavonoides y antioxidantes naturales, especialmente si se trata de su versión cruda.
Comparación con otros endulzantes
A menudo se debate si es mejor consumir miel o alternativas como el azúcar blanco, los siropes o la stevia. La clave está en la calidad nutricional:
| Endulzante | Aporte calórico | Nutrientes presentes | Índice glucémico | Nivel de procesado |
|---|---|---|---|---|
| Miel cruda | Moderado | Vitaminas, minerales, enzimas | Medio | Bajo |
| Azúcar blanco | Alto | Ninguno | Alto | Muy alto |
| Sirope de agave | Medio | Trazas de minerales | Bajo | Alto |
| Stevia refinada | Muy bajo | No aporta nutrientes | Muy bajo | Muy alto |
Beneficios de la miel para la salud y el bienestar
La miel no solo es un alimento delicioso y versátil. También es uno de los productos naturales con mayores propiedades terapéuticas reconocidas desde hace siglos. Su riqueza en compuestos bioactivos, su capacidad antimicrobiana y su aporte nutricional la convierten en una aliada de referencia para el bienestar.
Energía natural y rendimiento deportivo
Gracias a su combinación de glucosa (de absorción rápida) y fructosa (de absorción lenta), la miel ofrece un aporte energético estable y duradero. Esto la hace especialmente interesante como reconstituyente natural, ideal antes o después de una actividad física.
Muchos atletas optan por incluirla en sus desayunos o batidos por su facilidad de digestión y su efecto inmediato. A diferencia del azúcar refinado, la miel no provoca picos glucémicos tan marcados, y su contenido en enzimas puede mejorar el metabolismo de los hidratos de carbono.
Según el artículo “Honey: An Alternative Sports Gel” publicado en el Strength and Conditioning Journal, la miel puede ser una alternativa eficaz a los geles energéticos durante el ejercicio prolongado.
Propiedades antioxidantes y antimicrobianas
Este superalimento contiene polifenoles, flavonoides y ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes naturales, combatiendo el daño celular provocado por los radicales libres. Esta acción se asocia con una menor incidencia de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y del envejecimiento prematuro.
Además, su poder antibacteriano ha sido ampliamente documentado. De hecho, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y diversas publicaciones científicas reconocen la actividad antimicrobiana de ciertas variedad, especialmente la cruda.
Estudios recogidos por Mayo Clinic confirman que la miel posee propiedades antibacterianas que pueden inhibir el crecimiento de diversas bacterias responsables de infecciones.
Alivio del dolor de garganta y tos
Uno de los usos más tradicionales (y eficaces) de la miel es como calmante de la garganta irritada. Su textura viscosa recubre las mucosas, aliviando la tos seca y proporcionando una sensación de bienestar inmediata.
Este uso está avalado por la ciencia: un estudio de Pediatrics (revista de la Asociación Americana de Pediatría) concluyó que una simple cucharada antes de dormir era más eficaz que muchos jarabes antitusivos en niños mayores de 1 año.
Importante: no debe administrarse miel a bebés menores de 12 meses por riesgo de botulismo.
Cuidado digestivo
La miel tiene una ligera acción prebiótica. Su contenido en oligosacáridos favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias en el intestino. Esto contribuye a mejorar el equilibrio de la microbiota y puede aliviar síntomas como la hinchazón, el estreñimiento o las digestiones pesadas.
Además, algunas variedades como la de romero o de cantueso son especialmente recomendadas por su efecto hepatoprotector y su capacidad para estimular las funciones digestivas.
Usos en cosmética natural y cuidado de la piel
La miel ha sido utilizada durante siglos en mascarillas, ungüentos y bálsamos naturales. ¿La razón? Su capacidad para:
Retener la hidratación
Regenerar tejidos
Combatir infecciones cutáneas leves
Calmar irritaciones y quemaduras solares
Muchos productos cosméticos naturales siguen empleándola como ingrediente estrella, especialmente en tratamientos para piel seca, sensible o con acné.
Para quienes buscan remedios caseros, una mascarilla con avena puede tener un efecto exfoliante e hidratante extraordinario.
Cómo elegir una buena miel
¿Es toda la miel igual? Rotundamente no. Elegir una buena miel puede marcar la diferencia entre consumir un alimento vivo, cargado de beneficios, o un producto ultraprocesado sin apenas valor nutricional.
Para ayudarte a distinguir una miel de calidad, recopilamos aquí los principales aspectos a tener en cuenta. Esta guía práctica te permitirá tomar decisiones más conscientes y saborear miel verdadera.
¿Cómo saber si una miel es pura o mezclada?
La pura es aquella que no ha sido adulterada ni mezclada con siropes industriales (glucosa, fructosa, jarabe de maíz…). Tampoco ha sido sometida a procesos térmicos agresivos que destruyan sus enzimas y nutrientes.
Lamentablemente, muchas de las mieles que encontramos en supermercados son mezclas de mieles de origen incierto, etiquetadas como “procedente de países UE y no UE”. Es decir, no hay garantía real de su trazabilidad.
Señales de una miel auténtica:
Cristaliza con el tiempo (no permanece líquida todo el año)
Tiene un sabor complejo, floral o terroso
Varía de color según la floración
Viene envasada sin ultrafiltrado ni pasteurización
Procede de un apicultor o productor local
Claves del etiquetado: cómo leer la etiqueta de una miel
Cuando la compres, mira más allá del envase bonito. Lo importante está en la etiqueta:
“Origen España”: garantía de trazabilidad y normativa europea
“Miel cruda”: sin calentar ni filtrar en exceso
“Producto artesano”: elaboración tradicional, sin aditivos
Evita las que dicen: “mezcla de mieles de países UE y no UE”
En Miel Abejarana, todas nuestras mieles son 100% españolas, de producción limitada y recolectadas respetando el ciclo natural de cada floración.
¿Qué nos dicen el color, la cristalización y el sabor?
Cada variedad tiene un perfil organoléptico único. Estos factores no solo influyen en el gusto, sino que también nos hablan de su pureza:
| Aspecto | ¿Qué indica? |
|---|---|
| Color | Las mieles oscuras (como encina o castaño) suelen tener más minerales. |
| Cristalización | Un proceso natural. Las mieles puras cristalizan con el tiempo. |
| Sabor | Las mieles industriales saben igual. Las puras varían según flor y terreno. |
Recuerda: la cristalización no es un defecto, sino una prueba de calidad.
Recetas con miel: ideas dulces, saladas y saludables
Este superalimento es un ingrediente versátil que no solo endulza, sino que también aporta matices únicos de sabor, textura y nutrientes a todo tipo de platos. Desde desayunos rápidos hasta recetas tradicionales, pasando por preparaciones saladas con un toque gourmet, este alimento milenario sigue conquistando paladares.
A continuación, te presentamos algunas formas creativas y saludables de incluir este superalimento en tu día a día.
Desayunos saludables con miel
Incluir miel en tus desayunos es una manera deliciosa de comenzar el día con energía natural. Algunas ideas que nunca fallan:
Yogur natural con miel, frutas y semillas: una combinación que aporta probióticos, fibra y dulzura equilibrada.
Avena caliente o porridge con miel y canela: ideal para días fríos, saciante y reconfortante.
Tostadas integrales con mantequilla y miel: el clásico desayuno de nuestras abuelas, que nunca pasa de moda.
Smoothie de plátano, leche vegetal y miel: rápido y nutritivo.
Recetas dulces tradicionales
La repostería casera tiene un encanto especial. En muchas culturas, la miel ha sustituido al azúcar refinado en postres, no solo por salud, sino por sabor:
Galletas de miel y jengibre: aromáticas y crujientes, ideales para niños (y no tan niños).
Bizcocho de miel y limón: húmedo, suave y con un toque cítrico delicioso.
Pan de miel especiado: perfecto para el otoño, con canela, nuez moscada y clavo.
Flan de miel: una variación del clásico, con una textura más cremosa y sabor más profundo.
Platos salados con un toque de miel
No todo lo que lleva este superalimento es dulce. De hecho, muchos chefs y amantes de la cocina la utilizan para dar equilibrio, brillo y profundidad a platos principales:
Glaseado de miel y mostaza para pollo o cerdo: carameliza la superficie y potencia el sabor de las carnes.
Salmón al horno con salsa de miel, limón y eneldo: una receta ligera y sofisticada.
Vinagreta de miel y mostaza antigua para ensaladas: ideal para dar un toque gourmet.
Verduras asadas con aceite de oliva y miel de tomillo: un acompañamiento de lujo para carnes o pescados.
Miel y sostenibilidad: mucho más que un alimento
No se trata solo de un producto delicioso. Es, además, el resultado visible de un proceso esencial para la vida en el planeta: la polinización. Y cuando hablamos de sostenibilidad, hablar de este superalimento es hablar de abejas, de biodiversidad y de compromiso con el entorno.
Las abejas: guardianas invisibles de la biodiversidad
Las abejas polinizan más del 75% de los cultivos alimentarios del mundo. Su actividad permite que frutas, verduras, legumbres y muchas especies vegetales se reproduzcan, garantizando no solo nuestra alimentación, sino la del resto de especies animales que dependen de esos ecosistemas.
Pero su papel va más allá de lo agrícola: son indicadoras clave de la salud medioambiental. Cuando las abejas escasean, es señal de que algo no va bien en el equilibrio del entorno.
¿Quieres saber más sobre este tema? Lee nuestro artículo:
Diferencias entre abeja y avispa: por qué debemos proteger a las primeras
Apicultura responsable: un modelo que protege y produce
La apicultura bien entendida es una aliada del medio ambiente. Al mantener colmenas sanas y respetar los ciclos naturales de floración, los apicultores contribuyen a preservar los paisajes, a fomentar la biodiversidad local y a evitar prácticas agresivas como el uso de pesticidas o la sobreexplotación floral.
En Miel Abejarana apostamos por una apicultura artesanal, cruda y 100% nacional. Todas nuestras mieles se recolectan en floraciones seleccionadas, sin forzar la producción, y sin aplicar calor que destruya los nutrientes.
¿Por qué elegir miel local y de proximidad?
Elegir una miel producida por apicultores de tu entorno es una forma directa de:
Reducir la huella ecológica: menos transporte, menos emisiones.
Apoyar economías rurales y evitar la despoblación.
Garantizar un producto auténtico y sin mezclas internacionales de baja calidad.
Conservar la flora autóctona y los paisajes naturales.
Conoce todas nuestras variedades en este artículo: Tipos de miel: cuál elegir y por qué son tan diferentes entre sí
No todas las mieles son iguales.
En Miel Abejarana trabajamos con un compromiso doble: calidad del producto y respeto por el entorno. No solo buscamos que disfrutes del mejor sabor, sino también que, con cada cucharada, estés contribuyendo a un modelo sostenible.
Porque cuando eliges una artesanal y local, alimentas tu cuerpo y proteges el planeta.
La miel: un alimento ancestral con valor de futuro
A lo largo de esta guía hemos recorrido la historia, las propiedades, los tipos y los múltiples beneficios de la miel. Hemos visto cómo su uso trasciende la cocina y se convierte en un aliado para la salud, la tradición y la sostenibilidad. Desde el Egipto antiguo hasta nuestras mesas actuales, este superalimento ha sido un símbolo de vida, energía y conexión con la naturaleza.
Hoy, más que nunca, optar por productos naturales y de proximidad no es solo una elección de sabor, sino una decisión consciente. Elegir miel pura y artesanal es apostar por la biodiversidad, el trabajo de los pequeños apicultores y el bienestar real de quienes consumen productos auténticos.
Descubre nuestra colección de mieles artesanas
En Miel Abejarana trabajamos con respeto por la abeja y la tierra.
Todas nuestras mieles son 100% españolas, sin mezclas, sin aditivos, sin prisas. Solo miel cruda, pura y con carácter, extraída de floraciones únicas en entornos naturales de alto valor ecológico.
¿Quieres descubrir nuestras mieles artesanas 100% origen España? Visita el catálogo completo de Miel Abejarana y enamórate de su sabor natural.
Haz el cambio. Elige bien de verdad.
Preguntas frecuentes sobre la miel
La velocidad de cristalización depende del origen floral y la proporción de glucosa frente a fructosa en cada miel. Las mieles con más glucosa suelen cristalizar antes, mientras que aquellas con más fructosa tardan mucho más en hacerlo. La cristalización es una señal de pureza y no supone pérdida de calidad ni de propiedades.
Diversos estudios sugieren que el consumo regular de miel natural en combinación con ejercicio físico moderado o intenso puede aumentar el recuento de glóbulos blancos y la actividad de los neutrófilos, promoviendo una respuesta inmunológica más robusta y ayudando a prevenir infecciones asociadas al deporte.
La miel natural ofrece un índice glucémico más bajo que el azúcar refinado y muchas bebidas deportivas. Por su composición en glucosa y fructosa, se absorbe de forma escalonada y ayuda a evitar picos de azúcar en sangre, resultando adecuada para personas que buscan energía sostenida y control glicémico.
Algunos estudios asocian la ingesta de miel con ejercicios aeróbicos o de salto a mejoras en la densidad ósea y salud articular en atletas, gracias a su aporte de nutrientes y efectos antiinflamatorios.
Más preguntas frecuentes sobre este superalimento
La miel es fuente natural de carbohidratos simples y favorece la liberación progresiva de energía durante el ejercicio, por lo que tomarla antes de entrenar puede retrasar la aparición de la fatiga y mejorar el rendimiento tanto en deportes de fuerza como de resistencia.
El tipo de flores de donde procede la miel modifica su contenido en antioxidantes, minerales y compuestos bioactivos. Por ejemplo, la miel de tomillo tiene mayor poder antimicrobiano, la miel de encina es rica en polifenoles, y la miel de azahar facilita la relajación y el sueño.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes naturales, la miel puede contribuir a una recuperación más rápida tras lesiones, acompañando el proceso de reparación muscular y ayudando a reducir la inflamación. Se recomienda como parte de la dieta de deportistas que atraviesan fases de rehabilitación.
En la mayoría de los casos la miel es segura y bien tolerada, pero puede interferir en la absorción de algunos fármacos debido a su riqueza en azúcares y compuestos bioactivos. Se recomienda consultar con un especialista si se consumen suplementos específicos o medicación sensible a hidratos de carbono.