El «cantueso» es una planta aromática silvestre muy apreciada, especialmente por su intensa floración y su relación directa con una de las mieles más valoradas dentro de la apicultura tradicional: la miel de cantueso. Aunque no es tan conocida como otras variedades, quienes la prueban destacan su aroma floral, su sabor equilibrado y natural.
En Miel Abejarana elaboramos miel de cantueso procedente de colmenas ubicadas en entornos naturales, ricos en floración silvestre de tomillo, lavanda y espliego, especialmente en zonas del interior de España donde estas plantas crecen sin tratamientos químicos. Esta miel se caracteriza por su color ámbar, aroma floral intenso y sabor equilibrado, con notas herbales que la hacen especialmente valorada.
Recolectamos la miel de forma artesanal y en frío, sin pasteurizar, para que conserve todas sus propiedades.
Qué es el cantueso
El cantueso es una especie de lavanda silvestre propia del área mediterránea. Crece de forma espontánea en terrenos secos, soleados y poco alterados, especialmente en zonas de monte bajo del interior de la Península Ibérica.
A diferencia de la lavanda cultivada, el cantueso destaca por:
Su floración silvestre y estacional
Su aroma intenso y persistente
Su alta producción de néctar, muy apreciada por las abejas
Estas características hacen que el cantueso sea una de las plantas aromáticas más importantes para la obtención de mieles monoflorales de calidad.
Qué es la miel de cantueso
La miel de cantueso es una miel 100% natural, sin pasteurizar, obtenida del néctar predominante de esta planta aromática. Se trata de una miel ligada a producciones limitadas, ya que depende directamente de la floración silvestre y de las condiciones climáticas de cada temporada
Características de la miel de cantueso
La miel de cantueso se distingue por un perfil sensorial muy reconocible:
- Color: ámbar luminoso
- Aroma: floral intenso y persistente
- Sabor: dulce equilibrado, con suaves notas herbales
- Textura: densa, con cristalización lenta y natural
Estas cualidades la convierten en una miel muy apreciada tanto para el consumo diario como para usos gastronómicos más delicados.
Propiedades y beneficios de la miel de cantueso
Dentro de una alimentación equilibrada, la miel de cantueso es tradicionalmente valorada por sus propiedades naturales, derivadas de su origen floral y de su pureza.
Entre las más destacadas se encuentran:
- Propiedades antisépticas y antibacterianas naturales, habituales en mieles aromáticas
- Efecto expectorante y calmante, muy apreciado para la garganta
- Buena digestibilidad, suave para el sistema digestivo
- Presencia natural de polifenoles y antioxidantes, propios de mieles puras
- Efecto relajante suave, valorado especialmente en tomas nocturnas
Estas propiedades se conservan gracias a que se trata de una miel artesanal sin pasteurizar, sin mezclas ni aditivos.
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Usos recomendados de la miel de cantueso
Gracias a su textura densa y su sabor floral ligeramente balsámico, la miel de cantueso es perfecta para:
- Tomarla sola, especialmente en ayunas o antes de dormir
- Endulzar infusiones de tomillo, manzanilla o lavanda
- Acompañar yogures, frutas o tostadas
- Incorporarla a recetas saludables y repostería casera
- Utilizarla en rutinas cosméticas naturales caseras
Su cristalización lenta la hace especialmente versátil en la cocina y muy apreciada por su aroma persistente.
Miel artesanal y sostenible: nuestro compromiso
En Miel Abejarana trabajamos con una apicultura responsable, respetuosa con las abejas y con el entorno natural. Cada tarro refleja un compromiso real con la calidad, la tradición y la sostenibilidad.
- Origen: España
- Extracción: artesanal en frío
- Ingredientes: 100% miel pura de cantueso
- Sin mezclas ni importaciones
- Certificada mediante análisis físico-químicos y polínicos
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PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA MIEL DE CANTUESO Y SUS PROPIEDADES
Tiene un sabor dulce equilibrado con aroma floral intenso.
Sí, como toda miel pura, cristaliza de forma natural con el tiempo.
En lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración.